Фигурные посыпки — декор на основе сахара и рисовой муки, подчеркивающий принадлежность десерта к определенному празднику, событию или идее при минимуме трудозатрат на процесс декорирования. Это съедобный аналог эмодзи, с помощью которого можно передать послание без надписей и слов. Используются на сливочном, масляном, творожном, белковом креме, кондитерских глазурях, желейных и мармеладных массах, на шоколаде и мастике. Фигурные посыпки подходят для декора верхней и боковой поверхности десерта, их можно добавлять внутрь изделия (например, в леденцы). Специальная глазировка не дает цвету посыпок мигрировать на декорируемую поверхность. Декор посыпками легко внедрить на производстве любого размера. Продаются в упаковке по 0,6 кг. Состав: сахар, заменитель масла какао (масла растительные), мука рисовая, сыворотка сухая молочная, молоко сухое, мука пшеничная, патока, красители (E104, E110, E120, E132, E133, E171), эмульгаторы (лецитин рапсовый), стабилизатор (E414), ароматизатор «Ванилин», соль.
